Você sabe por que uma alimentação colorida é mais saudável?

Hoje vamos explicar um pouco o significado de cada cor e a importância de um prato equilibrado e colorido.

Quanto mais forte e mais escura a cor, maior a quantidade de nutrientes no alimento!

As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos

ALIMENTOS BRANCOS

Os alimentos de cores brancas como o leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana são as melhores fontes de cálcio e potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo, porque:

• Contribuem na formação e manutenção dos ossos;
• Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos;
• São fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e músculos.

ALIMENTOS VERMELHOS

O licopeno é uma substancia que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja.

Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento do câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contem ainda, antocianina que estimula a circulação sanguínea.

ALIMENTOS AMARELOS

O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego, e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogenico.

São substancias que mantém o sistema nervoso saudável, e ajuda a prevenir o câncer de mama.

Para completar, eles também possuem beta-caroteno, um anti-oxidante que ajuda a proteger o coração.

Estimulam a inteligência e a vitalidade, além de terem vitamina A, B e C na composição. Quando consumidos diariamente fornecem uma injeção de energia.

ALIMENTOS ARROXEADOS

Os alimentos azulados e arroxeados , como a uva,a  ameixa, o figo, a beterraba ou o repolho roxo, são ricos em antioxidantes e antocianina, que ajudam a combater o envelhecimento e neutralizam as substâncias cancerígenas.

ALIMENTOS VERDES

Os alimentos de cor verde são, os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão, as ervas, brócolis entre outros.

Proporcionam uma dieta mais saudável. Deixam as pessoas mais relaxadas e de bem com a vida. São ricos em vitamina C, potássio e proteínas, além de serem ótima fonte de antioxidante.

Inibem os radicais livres – substancias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo.

ALIMENTOS MARRONS

Alimentos como as nozes, aveia, castanhas e cereais integrais, carregam grande aporte dessas substâncias.

Os alimentos de cor marrom carregam grande quantidade de fibras e vitaminas dos complexos B e E, que resultam em uma melhora no funcionamento do intestino. Reduzem a ansiedade, depressão e previnem doenças cardiovasculares.

Agora você já sabe o significado das cores e suas principais funções.

Então, vamos abusar das combinações e fazer cada refeição mais colorida e saudável, saia da monotonia e aproveite!

Fonte: Policia da moda